Andalucía y sus Pueblos. Salares
SALARES, decidimos visitar durante un fin de semana esta localidad situada en la Axarquía malagueña, para disfrutar de una de sus fiestas populares, As-Sharq, Festival árabe Andalusí, se celebra en el mes de Septiembre, quedamos sorprendidos por la singularidad de la localidad y sobre todo por la hospitalidad de los salareños y salareñas. Se cree que su nombre pudo tener origen en unos supuestos yacimientos de sal, en época romana, conocido como Salaria Bastitanorum.
Situado en la ruta mudéjar https://www.malaga.es/es/turismo/publicaciones/cnl-49/lis_pg-5/lis_cd-4536/guia-de-la-ruta-mudejar-de-la-axarquia
Alminar de Salares, de estilo almohade (S. XII y XIV), con sus 12 metros de altura, monumento histórico-artístico, construido en ladrillos rojos moldeados para la decoración de los paños de sebka de su superficie exterior, sólo tienen parangón con los de la Giralda de Sevilla. Formó parte de la mezquita que se situaba en dicho lugar, se le añade un cuerpo de campanas para uso cristiano, actualmente es parte de la Iglesia de Santa Ana.
La distribución de sus calles es de clara herencia árabe. La sublevación morisca en la Axarquía, alimentada por el cabecilla Martín Alguacil, se inició en las localidades de Sedella, Canillas y Salares y tuvo su fin en la famosa batalla del Peñón de Frigiliana. Cuando en 1571 se produce la expulsión de los moriscos, entre éstos, según las crónicas, había 92 de Salares. A finales del siglo XIX (1884) Salares experimentó un fuerte terremoto, resultando dañados su casco histórico. Pasear por sus calles estrechas y con grandes desniveles observando la blancura de sus casas y fachadas es toda una gozada. http://www.salares.es/
Una de sus fiestas populares Festival Árabe Andalusí donde participan los vecinos y vecinas iluminado sus calles con velas, es un momento muy bonito pasear por sus calles encaladas al estilo mudéjar.
El Puente sobre el río Salares. Probablemente de origen romano. Es de un solo ojo o vano. En su estructura actual, el arco y la bóveda son de ladrillo, bastante reformado.
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Durante nuestro recorrido nos mostraron como se obtiene el vino de forma artesanal, pisando la uva en un lagar. La vid fue el principal cultivo, aún sigue siendo un elemento destacado en su paisaje. Siendo famosa la «rome», uva negra de racimos apretados, que da un vino excelente, de un sabor muy peculiar
Probamos uno de sus platos típicos las migas: se elaboran con agua y se toman acompañadas de uvas, melón, sandía, naranjas, aceitunas, arencas y otros productos del campo y el rosco de naranja, es uno de los dulces más populares de Salares. Según los lugareños, lleva el número diez como fórmula elemental, por cada kg. de harina, ponemos diez naranjas, diez cucharadas de aceite y diez cucharadas de azúcar, canela, matalauva y algo de levadura y bicarbonato. Una vez amasado y dado forma a los roscos se fríen en aceite hirviendo, se enfrían y se emborrizan en azúcar.
Aquí fue donde nos alojamos, para dos personas, al lado de la Torre Antigua y el Puente Romano, pequeñita, pero cómoda y con todo lo necesario. A la entrada de la casa rural El Puente hay un viejo exprimidor de hierro, una pieza muy peculiar del pasado mundo agrícola de Salares https://www.miscasasrurales.com/casas-rurales/puente-romano-y-torre-antigua/7936
Andalucía Legendaria https://andalucialegendaria.com/ recomienda que visitéis Salares, pasear por sus calles empinadas, conocerla, compartir sus celebraciones y convivir con los salabreños y salabreñas.
